家常酸辣酱的做法 ，家常酸辣酱的做法大全

大家好
 ，韭黄家常今天给各位分享韭黄肉丝的肉丝家常做法的一些知识
，其中也会对韭黄肉丝的法韭家常做法视频进行解释，文章篇幅可能偏长，黄肉如果能碰巧解决你现在面临的丝的视频问题，别忘了关注本站
，做法现在就马上开始吧！韭黄家常

本文目录

1. 洋葱韭黄炒肉的肉丝做法
2. 韭黄肉丝的做法
3. 韭黄香干肉丝怎么做

洋葱韭黄炒肉的做法

材料：

1把韭黄 ，1个洋葱，法韭1个青椒，黄肉五花肉200克

做法步骤：

1 ，丝的视频准备韭黄 ，做法洗干净 ，韭黄家常切段，肉丝五花肉洗净切片备用，法韭将洋葱、青椒洗干净
，切片

2 ，锅里倒入橄榄油，加热，加入葱姜蒜爆香 ，放五花肉煸出油后 ，倒入洋葱和青椒，翻炒1-2分钟，至变软 ，再加入少量盐  ，倒入韭黄,翻炒2-3分钟，加入少量水 、盐、酱油
、料酒，翻炒均匀

3 ，入味后，大火收汁，即可出锅

韭黄肉丝的做法

韭黄肉丝怎么做材料韭黄250克，肉丝100克 ，泡椒1根 ，蒜丝 ，豆粉
 ，生抽少许 ，盐，鸡精
，香醋少许做法1、韭黄洗净切成长段 ，肉丝用豆粉 、生抽码味 ，泡椒切斜段 。

2、热油锅稍微多放点油 ，油热时把肉丝放进炒散
。

3、肉变色时就放泡椒、蒜丝一起翻炒香，再放韭黄翻炒几下就可以了。不能炒久，久了不好吃 。

4、起锅时放盐、鸡精还有点香醋（把香醋倒在铲子上沿着锅边放 ，这样下醋炒的菜才香），装盘即可 。

韭黄香干肉丝怎么做

正好前天做了一次 。我的做法是，猪肉用的是猪屁股肉 ，肥瘦肉1：4的比例 。切丝泡水出血水三次 ，每次都用手把肉丝的水挤干净再泡
。出完血水挤干后加盐，糖
，老抽，胡椒粉，生粉拌匀
，最后加一勺藤椒油 。

青椒用的是这种：

比灯笼椒水分少，清脆 ，青椒味浓 ，而且大多数不辣（偶尔有几根辣的那是爆辣无比，切完手疼）。用灯笼椒的话，如果火不好（大）容易出水，而且时间掌握不好炒出来几分钟就变软趴趴的 。用这种青椒就完全没有顾忌  ，炒多久都清脆可口，也不会水了吧唧的 。

胡麻油烧红
，浓烟滚滚那种，放两片姜，把腌好的肉丝炒至变色出锅 。油大点 ，香 。

锅不用刷，就着剩下的油 ，爆香葱段蒜瓣（拍扁就行），加入青椒丝，然后加盐和一点糖。炒到青椒丝香味出来了 ，倒进肉丝继续翻炒，全程大火，根据肉丝粗细，炒个2，3分钟就行了 。加入生抽一勺 ，料酒一勺，再掂炒10-15秒钟，出锅 ！

此时你的厨房必然浓烟滚滚，但是尝一口刚出锅的青椒肉丝 ，值了！

要点 ：

1、猪肉一定要有点肥的，但不建议用五花或槽头，因为容易炒碎。

2 、用藤椒油取代花椒，味道正！

3、胡麻油燃点低 ，油烟很大，炒之前请确保门关好窗打开。

4、生抽出锅前再放
，切记切记。

5
、喜欢吃辣的可以在煸葱蒜和炒青椒之间抓一把干辣椒扔锅里
。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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